今天真熱，到家就是一身的汗。心還沒有靜下來，吃什么飯又成問題了。炒菜太熱，抽油煙機(jī)呼呼地直冒熱氣，心里不由得打退堂鼓。算了，吃個(gè)菜飯一體的吧。我問兒子吃什么，兒子說吃面條。好，咱們就吃涼面吧。
首先切好西紅柿，一般切上三個(gè)就可以了，接著切蔥花。那邊熱上鍋，倒上花生油，放上蔥花，大概中火30秒的時(shí)間，放上西紅柿，滴入味極鮮，開始爆炒。西紅柿炒到有點(diǎn)起湯的時(shí)候，倒入少許水，蓋上鍋蓋，中火燜鍋。等鍋開之后，倒入提前打好的雞蛋，攪拌均勻，放上少許鹽，雞蛋熟了之后，就可以起鍋，放到不銹鋼盆里，開始冷卻。下面分兩步同時(shí)進(jìn)行，一步是剝蒜搗蒜，一步是白水煮面條。搗好蒜后，放上味極鮮、香醋和香油，根據(jù)自己的喜好定量。面條煮好之后，放到?jīng)鲩_水里浸泡，大概換上2-3次水，面條涼度就差不多了。然后倒上西紅柿湯，倒上調(diào)好的蒜，再放上胡蘿卜丁和黃瓜絲，攪拌之后就可以開吃。
味道太美了，既有菜又有面，大熱天的還能消暑，簡(jiǎn)直是面中極品，超好吃。 （銀楓店 李金光）
