“秀峪”在開發(fā)山泉水基礎上，又積極瞄向面粉市場，聽說“秀峪”面粉快要上市了。為“秀峪”面粉找一個讓我們感到放心、消費者覺得安心的生產廠家，前前后后地實地調研，我公司營采中心的同事們可真的沒少“跑路”。
不就是面粉嗎，有啥好說的呢。可細想起來，哪一種面粉蒸出了農村老家特有的味道？一個階段以來，整個社會形成以發(fā)展經濟為主軸的思維和行為模式。生產方式的轉變、城市體量的膨脹、農村人口的轉移，對環(huán)境的瘋狂掠奪、三廢的任意排放、農藥化肥與禽畜化學藥品的過度使用，以及轉基因品種的大肆引進，對我們賴以生存的環(huán)境安全和糧食品質造成嚴重影響。而多數面粉普遍使用一定量的添加劑（符合國標），有的面食加工點更是過量使用添加劑或違規(guī)熏制饅頭，口味和健康真的是難有保障。在這樣一個沉重背景下，作為密切聯(lián)系百姓日常生活的連鎖超市，我們有責任建立自有面粉品牌，在淳樸的農耕文明和商業(yè)文明之間尋找一個平衡點，最大限度確保自有面粉品牌綠色生產和零添加等健康品質以及純正香味。在考察周邊農村環(huán)境以及眾多面粉生產廠家之后，最近我們選定臨朐縣一家面粉生產廠作為合作伙伴，指定專為“秀峪”加工頭道“20粉”。
該廠小麥直接來源于附近農村，周邊無工業(yè)企業(yè)，環(huán)境質量有保障。當地農民采用傳統(tǒng)方法種植“煙農19”等高產質優(yōu)小麥品種，麥收時節(jié)由廠家直接采購，原材料把關嚴。制粉設備自動化程度高，采用全自動氣壓磨粉機研磨、高方平篩篩粉，清粉與撞擊松粉相結合，皮、芯、渣分離，同質合并，輕磨細研，面粉品質和檔次確有保證，受到各地客戶歡迎。營采中心的同事們深入多個廠家生產車間里，通過和負責人、技術骨干交流了解生產標準和加工流程，并對面粉蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質含量做了一定了解，最后篩選“20粉”為我們唯一一個自營品種。“20粉”在若干系列的面粉中，無任何添加，蛋白質含量較高，蒸出的饅頭色澤微黃，質地瑩潤，口感勁道，有著原始的香味，是當地百姓的首選面粉。營采中心負責人說，老百姓的喜好就是我們的標準，只要是農村老百姓喜愛，城里人也不會拒絕。
（本報記者）
